文昌东阁粿仔味美又养生 传承香甜一分时时彩 - [海南风味] - 一分时时彩 www.hbmdesigns.com

一分时时彩 www.hbmdesigns.com

五分11选5木球协会w66670898海口农家乐
今日推荐
  • 保亭布隆赛旁草莓园摘草莓【地址电话】
  • 澄迈采摘福橙咯,独家果园实拍地址电话

文昌东阁粿仔味美又养生 传承香甜一分时时彩

2019-5-14 08:33| 评论: 0

摘要: 东阁粿仔。海南日报记者 李佳飞 摄  文昌民间有句谚语:“小吃小,能量大。小孩大人都能吃,文昌小吃甲天下。”说的是文昌拥有各色小吃,不仅味美,而且有益健康,因此,深受男女老少欢迎。而说到文昌小吃,东阁粿 ...


东阁粿仔。海南日报记者 李佳飞 摄

  文昌民间有句谚语:“小吃小,能量大。小孩大人都能吃,文昌小吃甲天下。”说的是文昌拥有各色小吃,不仅味美,而且有益健康,因此,深受男女老少欢迎。而说到文昌小吃,东阁粿仔一定绕不过去。在文昌各地的酒店、老爸茶店和街头的大排档里,都少不了东阁粿仔的身影。

  小粿仔的养生之道

  相传,按照文昌多年传承的民俗,家里有新生儿长至第12天时,娘家人都要买猪肚为嫁出的女儿“补肚”,即调养身子、补补营养。这一天,村里的乡邻都来探望娃娃和新妈妈,表达最美好的祝福。按此传统,为表感激,主人家要用细米粉制作一些可口的粿仔来招待邻里,人手不够时,邻居们都会搭把手,渐渐演变成了全村人搓粿仔、煮熟同吃的习惯。

  如今,旧时关于“孩子出生12天后才能见外人”的风俗已经不复存在,但是做粿仔招待客人的习惯在文昌的一些村落仍保留至今。

  制作粿仔的原料主要有大米、红糖、生姜等。其中,大米一般都是本地产的土稻米,浸泡约1个小时后,用石磨辗成米粉,富含矿物元素,有着浓郁的稻谷香味。红糖具有养血、活血的作用,生姜性温补,两者调和后,可改善体表循环,治疗伤风感冒。因此,在文昌,人们不仅把粿仔当作茶余饭后的一道甜品享用,更视之为养生汤,东阁一些刚坐完月子的妇女,也会多食粿仔以调理和补养身体。

  古法传承香甜一分时时彩

  要吃最地道的传统一分时时彩,就一定要去东阁镇上走走,这里每一家老爸茶店都有粿仔汤。闲暇无事时,约三五好友,边吃粿仔边聊家常,早已成为当地人的一种生活习惯。

  今年55岁的钟永奋在镇墟开粿仔店十余年了,他的店离东阁中心小学不到200米的距离,因为在家里兄弟中排行老二,粿仔店便叫“业二粿仔店”。每逢节假日,特别是春节前后,他家的店都坐满了人,前来品尝粿仔的人络绎不绝。因为生意好,老俩口忙不过来,女儿钟秀萍便时常到店里帮忙搓粿仔。

  “搓粿仔的米粉不能直接用水和,要用生粉煮成的糊来调和,并且分量要把握好,不能多不能少,粉糊少了,粿仔硬,粉糊多了,又太软,容易粘牙。”钟秀萍边说着边忙着手中的活,只见洁白柔软的面团在她的手中变戏法似地成了一粒粒的小粉团,经双手合十一搓,“肚儿圆圆两头尖尖”的粿仔就成形了,随后“飞”到滚烫的开水锅里,搅拌几下就可以用漏勺打捞出来食用了。

  配料是事先调制好的,最重要的就是糖水,用生姜、白糖、红糖熬制3到4个小时。据说,选用的生姜越老越好,熬出来的糖水以黏稠如藕丝为最佳。虽是配料,花生碎也很讲究,为避免油腻味,东阁粿仔配的花生碎一般不用油炸,而是用带壳的花生与粗砂粒一起用大火炒熟,再剥壳碾碎。

  煮熟的粿仔倒进糖水,再撒一把花生碎,还未入口,香气已经扑鼻。尝一口,软软糯糯滑滑的粿仔,米香与姜糖的香气融为一体,酥香的花生碎带点嚼劲,让你忍不住一勺接一勺,不知不觉就吃了一大碗进肚。

  值得一提的是,除了糖水和花生碎必备,有些食客还喜欢在粿仔汤里加蛋、山薯、红豆、绿豆等,各人依据各人的口味要求店家添加,亦别有一番风味。(记者 李佳飞 通讯员 王先伟)

亲,感觉www.hbmdesigns.com这篇文章还不错吧,点击分享给你的朋友吧!【绿色图标为微信分享】

一分时时彩公众微信
长按复制 w66670898 粘贴到微信搜索

您正访问 一分时时彩 www.hbmdesigns.com 猜您也会喜欢下面的文章……

一分时时彩www.hbmdesigns.com 大图推荐

第五届海南大发3d旅游美食博览会 饕餮盛宴
第五届海南大发3d旅游美食博览会
 不逛超市逛展会,美食更多更丰富!11月22日—25日在海南大发3d会
2019海南省木球公开赛23日白沙门公园举办
2019海南省木球公开赛23日白沙门
2019海南省木球公开赛11月23日在海口白沙门公园草坪开杆,共有10
汾酒经典年华盛酿 虎头汾海南海口上市
汾酒经典年华盛酿 虎头汾海南海
海口各位喜欢汾酒的人士,好消息来了,老酒虎头汾强势登陆海南。
音乐舞蹈爱好者等艺人,汇聚海口湾献艺
音乐舞蹈爱好者等艺人,汇聚海口
海口湾畅通工程龙华区示范段开放,带旺周边夜经济  告别“夜太

一分时时彩www.hbmdesigns.com 一周关注

莫斯科往返海口航线将开通 或将成旅游热线
莫斯科往返海口航线将开通 或将成旅
前线小编刚刚从海南特区国旅U假期负责人处获悉,由海
海航海口直飞莫斯科 9天四星双动车行程
海航海口直飞莫斯科 9天四星双动车行
行程简介天数 行程安排 参考交通 早 中 晚 参考酒店D1
海南航空海口飞莫斯科旅游线路 火车加动车
海南航空海口飞莫斯科旅游线路 火车
行程简介D1 海口 莫斯科 航班 HU765(1915/0015+1) 精
第五届海南大发3d旅游美食博览会 饕餮盛宴
第五届海南大发3d旅游美食博览会 饕餮
 不逛超市逛展会,美食更多更丰富!11月22日—25日在
一分时时彩www.hbmdesigns.com 头条
莫斯科往返海口航线将开通 或将成旅游热线
前线小编刚刚从海南特区国旅U假期负责人处获悉,由海南航空执飞
2019海南省木球公开赛23日白沙门公园举办
2019海南省木球公开赛11月23日在海口白沙门公园草坪开杆,共有10
白沙“啦奥门”山兰文化节将于11月17日举行
又是一年秋色浓 金稻飘香待客来 11月,又迎来了一年金秋收成时
“跨海·跨年 久久不见海口见”海口狂欢季
11月1日,主题为“跨海·跨年 久久不见 海口见”的海口狂欢季新
本月起海口开启跨年“狂欢模式”
9场音乐欢乐盛典、9大主题狂欢活动、9项文体赛事等六大板块活动


新浪认证微博|腾讯微博|腾讯认证空间|琼公安网安备案号:46010602000326|( 工信备案: )

© 2005-2013 www.hbmdesigns.com GMT+8, 2019-12-9 11:33 , Processed in 0.031667 second(s), 16 queries .

回顶部