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[海南风味]

儋州中和古法月饼:八十载老手艺 留住儿时中秋
儋州中和古法月饼:八十载老手艺 留住儿时中秋
儋州中和红毛四饼厂生产的土糖五仁月饼。 韦茂金 摄原题:1938年创立的儋州中和古法月饼 八十载老手艺 留住儿时中秋  从每年的农历八月初一开始,儋州古镇中和的石板街上,就飘出月饼的香甜味道,用传统手艺制作的 ...
2019-9-9 10:43
肠粉:醇香米皮裹馅料
肠粉:醇香米皮裹馅料
肠粉。 本报记者 刘梦晓 摄  敢与粉、面、粥在早餐店中“瓜分天下”,与煎面饼等在下午茶界“一决雌雄”的美食,肠粉算一个。  从粤式酒楼到市井茶店,又或是小街小巷的铺子里都不难寻到的肠粉,做为一道来自广 ...
2019-8-8 18:56
定安水粑:清香解暑 滋味甜糯
定安水粑:清香解暑 滋味甜糯
定安水粑:清香解暑 滋味甜糯定安粟米糕水粑。 海南日报记者 邓钰 摄定安粟米糕水粑。海南日报记者 邓钰 摄  一方水土养一方人,炎炎夏日,海南各地消暑的小吃皆具地方特色。定安小吃水粑深得人们喜爱,它不仅能降 ...
2019-7-23 16:57
文昌东阁粿仔味美又养生 传承香甜一分时时彩
文昌东阁粿仔味美又养生 传承香甜一分时时彩
东阁粿仔。海南日报记者 李佳飞 摄  文昌民间有句谚语:“小吃小,能量大。小孩大人都能吃,文昌小吃甲天下。”说的是文昌拥有各色小吃,不仅味美,而且有益健康,因此,深受男女老少欢迎。而说到文昌小吃,东阁粿 ...
2019-5-14 08:33
白沙千人长桌宴 一桌尝尽11乡镇特色菜
白沙千人长桌宴 一桌尝尽11乡镇特色菜
三色饭、黄金地瓜、焖银鲈鱼、芭蕉心煮排骨、鱼茶……4月7日,来自白沙黎族自治县11乡镇的美食沿着南叉河畔摆起千人长桌宴,配上山兰米酒、红糯米酒、甘蔗汁、特色美食、黎语民歌对唱与来客同庆“三月三”,11个乡镇 ...
2019-4-8 14:08
海南清补凉登上央视大发3d频道
日前,海南美食清补凉再次被中央电视台报道关注,约5分钟的视频中,介绍了清补凉的制作材料、口感、功效等,视频播出后,清补凉再次成为“网红”,不少网友表示,要为海南清补凉打call。  2月12日,CCTV-4中文大发3d ...
2019-2-20 09:16
猪血肠,临高粉的“黄金搭档”
猪血肠,临高粉的“黄金搭档”
“早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少”,临高人忙碌的一天,是从丰盛的早餐开始的。在临高县临城镇的老城区,一间不起眼的小铺面一早就已经热气蒸腾。铺面卖的是临高粉,在清冷的早晨,这里是人们温暖 ... ...
2019-2-20 09:14
定安县定城镇美食 姜汤水熬煮碱水面
定安县定城镇美食 姜汤水熬煮碱水面
姜汤面。本报记者 邓钰 摄  天已凉,定安县定城镇文体路一家不起眼的甜品店内,又迎来众多食客。  “老板,来一碗姜糖水面。”冒着冬夜的寒气,食客进门,不约而同地点上一碗姜汤水熬煮的碱水面。寒冷冬夜,没有 ...
2019-1-15 17:24
地道的农家菜 捞叶:全能美食“配角”
地道的农家菜 捞叶:全能美食“配角”
捞叶肉卷。本报记者 刘梦晓 摄  在尖峰岭国家森林公园的天池旁,一家家农家乐捧出的美食都是地道的农家菜,其中让人欲罢不能的,莫过于那道捞叶炒鸡。  这里的捞叶炒鸡,若说是炒,不如说是干煸更合适。鸡肉选择 ...
2019-1-15 17:22
海南酸糕:寻找市井深巷中的记忆
海南酸糕:寻找市井深巷中的记忆
酸糕。本报记者 林诗婷 摄  “吃货”的最高境界是什么?有人认为,菜肴的口感不重要,在寻找一分时时彩的过程中收获乐趣,才是“吃货”境界的一大重点。相较于有针对性的找寻,在漫无目的闲逛中偶然发现一分时时彩时的那种惊喜 ...
2018-11-27 10:52
五分11选5忆恒夜市花甲粉丝:那一口浓浓鲜味
五分11选5忆恒夜市花甲粉丝:那一口浓浓鲜味
一分时时彩花甲粉。徐慧玲 摄  天渐暗,夜来临。街道上华灯初上、车水马龙,无论是忙碌了一天的上班族,还是刚结束一天课程的学生,大家各自奔往不同的目的地。不过,相似的是,在这个热闹时候,往往是人们开始渴望享用 ...
2018-11-21 09:28
寻味 南渡江河鲜:流水石缝间的鲜肥一分时时彩
寻味 南渡江河鲜:流水石缝间的鲜肥一分时时彩
南渡江河蟹。张琬茜 摄  金秋时节,傍晚时分,漫步南渡江畔,享清风徐来,甚是惬意。幸运的话,偶能目睹一场大丰收,渔民们迫不及待地将“战利品”运送到各个食店;大厨们纷纷摩拳擦掌,准备大展身手,为客人们呈 ...
2018-11-21 09:27
多文空心菜:一抹绿 一嘴清香
多文空心菜:一抹绿 一嘴清香
多文空心菜。刘梦晓 摄  说起临高的特产,多文空心菜可谓大名鼎鼎。  多文空心菜何以出名,这恐怕还要到多文镇去瞧一瞧。  多文岭位于我省临高县东南部,是临高县境内海拔较高的山岭之一,海拔高度244米。多文 ...
2018-9-7 08:26
海南燕粿:黏住舌尖 回味悠长
海南燕粿:黏住舌尖 回味悠长
海南特色小吃燕粿。 本报记者 史发梅 摄 一屉冒着香甜味的燕粿出炉,把因蒸软而变深绿的芭蕉叶剥掉,晶莹圆滑的糯米层一下弹了开来,小心翼翼地冒着烫轻轻咬一口,那香黏的糯米、甜甜的馅料,令人回味悠长。 海南名 ...
2018-8-21 15:13
“老海口”爱吃的辣汤饭,我想你会很喜欢
“老海口”爱吃的辣汤饭,我想你会很喜欢
▲表面寡淡的辣汤下面“潜伏”着肥美鲜嫩的猪杂。▶水巷口辣汤饭店食客络绎不绝。 本报记者 龙易强 摄  海南人的早餐各式各样,平日没事去喝碗鲜美的海鲜粉汤或吃碗汤汁清淡的海南粉;要是碰上个节假日和好日子, ...
2018-8-6 18:04

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